A mini-bar is a small, private snack and beverage bar often found in upscale Western-style hotel rooms.
Mini-bar é um pequeno, privado bar de snacks e bebidas freqüentemente encontrados em quartos de luxo de hoteis de estilo ocidental.
(fonte: Wikipedia)
A terceirização do Mini Bar já não é mais uma tendência nas redes de hotéis do Brasil e sim um fato. A partir daí, surge a questão: Qual é a maior vantagem na terceirização do Mini Bar?
Em conversa com alguns gerentes de diferentes redes hoteleiras pude avaliar que com relação a receita na venda de produtos, nada mudou e o principal ponto que leva à terceirização do mini bar está na gama de ítens oferecidos aos hóspedes, diversificação esta que seria impossível se analizarmos o espaço físico disponível para estocar tantos produtos que na verdade são considerados secundários.
Fonte: oyster.com
Outra vantagem está relacionada a mão de obra oferecida pelo contratado, treinamento e colaboradores próprios aliviam hoje o que antes fazia parte do dia a dia das camareiras, até então responsáveis pela reposição do minibar e controle da validade dos produtos nele alocados.
Já nos hotéis de luxo a grande quantidade de ítens oferecidos é trivial e o destaque fica por conta dos ítens em embalagens personalizadas.
Ítens personalizados - minibar Hotel Palazzo - Las Vegas
Fonte: oyster.com
No entanto a grande incógnita fica ainda por conta do comprometimento dos colaboradores terceirizados dentro das instalações hoteleiras... o contato do hóspede com o terceirizado é inevitável, porém será que eles fariam por nossos clientes o mesmo que nós? E com relação aos ítens vencidos? Tudo bem que eventuais multas seriam de responsabilidade da empresa contratada, mas... e a imagem do meu estabelecimento? E você, qual a sua pinião? Quais as vantagens e desvantagens de terceirizar?
